Przygotowanie

• Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz mąkę, cukier, masło, jaja, kakao i proszek do pieczenia. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie tortownice o średnicy około 22 cm i posmaruj je masłem. Ciasto podziel na pół i wlej do obu tortownic, wygładź łyżką. Piecz przez około 20 min, aż będzie sprężyste, a następnie ostudź.
• W międzyczasie przygotuj syrop. 100 g cukru, Nalewkę Babuni i 3 łyżki wody wymieszaj w rondelku. Gotuj do momentu, aż cukier w całości się rozpuści, a następnie wystudź.
• Żeby przygotować krem, ubijaj śmietankę, aż będzie lekko sztywna. W drugiej misce połącz mascarpone z cukrem i mieszaj, aż całość stanie się miękka. Delikatnie połącz mascarpone ze śmietaną.
• Obie połówki biszkopta przetnij na pół. Nasącz je syropem z Nalewki Babuni. Następnie rozsmaruj na pierwszym kawałku biszkopta ¼ kremu, połóż ¼ malin, przykryj następnym kawałkiem biszkopta i delikatnie dociśnij. Powtórz z pozostałymi kawałkami. Resztką kremu i malin udekoruj wierzch ciasta — i gotowe! Idealne na deser z Nalewką Babuni malinową.